Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 

Paistettua siikaa ja risoton tapaan valmistettua porkkanalisukketta




hovinsalon.fi


heinäkuu II 2018




Paistettua siikaa ja risoton tapaan valmistettua porkkanalisukketta




Vivahteikkaan ja raikkaan valkoviinin seuraan suosittelen valmistamaan aina niin herkullista paistettua siikaa aromikkaan porkkanalisukkeen kera.



Aloita annoksen valmistus lisukkeesta. Kuori ja kuutioi porkkanaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna myös salottisipulia ja maun mukaan tuoretta inkivääriä.
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota siinä sipuli-, porkkana- ja inkiväärikuutiot. Pyörittele hetki ja lorauta joukkoon hieman valkoviiniä. Anna kiehua pois. Lorauta joukkoon porkkanamehua ja mausta suolalla. Lisää porkkanamehua aina kun se on imeytynyt tai kiehunut pois. Kun porkkanat ovat ”al dente” –kypsiä, kaada mahdollinen ylimääräinen neste pois ja sekoita joukkoon hieman mascarponea. Tarkista maku.



Poista siikafileistä ruodot, leikkaa annospaloiksi ja mausta suolalla. Lorauta paistinpannulle pieni tilkka öljyä. Paista siikapaloja nahkapuoli alaspäin. Kun käännät kalapalat, lisää pannulle reilut nokareet voita ja muutama sitruunalohko tai -viipale. Lusikoi syntyvää voivaahtoa paistettavien siikapalojen päälle.



Laita lautaselle mehevää porkkanalisuketta ja nosta kalapalat talouspaperin kautta risoton päälle. Koristele tillinoksilla.



Steiningerin Rieslingiä lasiin ja herkkuhetki on valmis!





Valkoviini / / DAC Kamptal / Niederösterreich, Itävalta


Steininger Riesling


13,89 € (0,75 l)


Arvio: Avoin, herkullisen hedelmäinen, puhtaan eloisa ja raikas tuoksu tuo mieleen persikan, sen kiven ja kypsän vihreän omenan. Maku on kuiva ja seurailee tuoksun vivahteita. Viinissä on myös kypsää aprikoosia ja mineraalisuutta. Raikas hapokkuus nostaa pitkässä, persikkaisessa ja hennon yrttisessäkin jälkimaussa reilusti veden kielelle.”





Hyvää ja lämmintäkesää

Hovinsalon.fi/ruokarengas tiedotteet

hovinsalon.fi
Heikki Karjalainen


Ruokarenkaan tiedotteet; tietoa terveellisestä ruoasta ja uudet reseptit postilaatikkoosi. Maksat kerran ja kuulut Hovinsalon ruokarenkaaseen. Keräystilimme numero on FI16 5042 0020 0353 65 - summa 22,00 € NYT VAIN 11,00 € tai liity tästä. Tehdään hyvää yhdessä!



Jos et enää halua vastaanottaa tiedotteita, vastaa tähän viestiin otsikolla POISTA.




 
 
| Etusivu | Ruokarengas | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2041489
 
Hovinsalon.fi, Saarisalontie 88, SF- 51600 Haukivuori
Webbinen.net