Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
KAHDEKSAN TEESIÄ RUOASTA


JOS avaisit jääkaappini, löytäisit italialaisia juustoja. Jos niitä ei olisi, lähtisin kauppaan heti.

JOS jokin jääkaapissani nolostuttaa, se on kuivahtanut lenkkimakkaran köntsä, jonka lajinmääritys on käynyt vaikeaksi jo kaksi päivää sitten.

JOS valitsisin jotain keittiötarvikeliikkeestä, se olisi sähkökäyttöinen lihamylly, joka korvaisi nykyisen käsin veivattavan.

JOS toisin meille jotain toisesta ruokakulttuurista, se olisi italialaisen keittiön yksinkertaisuus. Käytämme liikaa eineksiä ja liian monia aineksia, kun parilla raaka-aineella voisi tehdä hyvää ruokaa.

JOS voisin poistaa maailmasta ruokavääryyden, aloittaisin kotikulmilta ja hävittäisin marinadikastikkeessa myytävät broilerisuikaleet ja epäterveelliset einekset.

JOS voisin syödä vain yhtä ruokaa lopun elämäni, valitsisin merenelävät.

JOS johonkin joskus sorrun, niin lakritsiin. On luonnotonta syödä kokonainen suklaalevy, mutta pussillinen lakritsia on pakko syödä heti.

JOS olisin jälkiruoka, olisin sacherleivos, joka näyttää jopa kuivan asialliselta mutta on sisältä mehukas ja rehevä. Missään tapauksessa en olisi kosketuksesta luhistuva marenki.


Kreikkalaista lammasta ja munakoisoa

Annos on moussakan tyylinen, mutta riisin sijasta käytetään orzo-pastaa.
6 ANNOSTA
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Paistoaika: 40 minuuttia
450 g vähärasvaista lampaan jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna

3 murskattua valkosipulin kynttä
1 munakoiso reilun sentin mittaisiksi kuutioiksi leikattuna
2 dl kasvislientä
400 g kuutioituja tomaatteja
0,5 dl hienonnettua tuoretta minttua
0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliä (halutessa)
Suolaa ja rouhittua mustapippuria
300 g orzo-pastaa
2,5 dl maustamatonta jugurttia
1 iso kananmuna
1. Ruskista lammas keskilämmöllä suuressa pannussa. Lisää sipulit ja valkosipuli ja paista 5 minuuttia koko ajan sekoittaen kunnes sipuli pehmenee. Lisää munakoiso ja kasvisliemi. Hämmennä 5 minuuttia kunnes munakoiso pehmenee.
2. Hämmennä mukaan tomaattikuutiot ja puolet yrteistä. Mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä astia ja anna muhia matalalla lämmöllä 20 minuuttia tai kunnes lammas on mureaa.
3. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voit samalla keittää orzo-pastan paketin ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta.
4. Vatkaa jugurtti ja kananmuna yhteen pienessä kulhossa.
5. Sekoita valutettu pasta lampaan joukkoon ja lusikoi seos suureen (18x28cm) uunivuokaan. Levitä jugurttiseos päälle ja paista noin 20 minuuttia kunnes annos on polttavan kuuma. Sirottele loput mintut ja tillit annoksen päälle juuri ennen tarjoilua.







 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2547241
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net