Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Kalakukon kivulias tie Brysseliin   • Täyssäilyke   • Afroditen auringon alla   • Madetta ja valkoviiniä   • Maksaa kartanon tapaan   • Broilerinfileet käärittynä Parman kinkkuun   • Vielä ehtii nauttia talviherkkua blinejä!   • Rautapannun hehkutus   • Aromikas kuorrute viimeistelee kuhafileen   • Yrteillä kuorrutettu lampaanfilee   • Hirvimakkara on hyvin miedon makuista   • Aromikas kuorrute viimeistelee karitsanfileen   • Rapeakuorisen siian lisukkeeksi katkarapupasta   • Viisi herkullista juhannusreseptiä   • Kevyesti savustettu ja paistettu siika kesäisellä kukkakaali-perunalisäkkeellä   • Ravuilla herkuttelu on yksi kesän kohokohta   • Yrteillä kuorrutettu lampaanfilee   • Avocado-katkarapu tournedos   • Syyskalastus 2016 alkanut   • Lohikalojen syysrauhoitus alkanut   • Kylmäsavukirjolohi   • Grillatut lampaankyljykset saavat seurakseen täytettyä munakoisoa    • Rapeaksi paistetut kampasimpukat lepäävät mehevällä kurpitsarisotolla   • Muikun jäänalta nuottaus nykymenetelmin   • Erilainen joulukattaus 2016 

Grillatut lampaankyljykset saavat seurakseen täytettyä munakoisoa




hovinsalon.fi


lokakuu I 2016



Grillatut lampaankyljykset saavat seurakseen täytettyä munakoisoa




Suosittelisin valmistamaan tälle rustiikkishenkiselle punaviinille helposti valmistuvaa ruokaa lampaankyljyksistä.

  1. Laita kyljykset marinadiin, jonka voit valmistaa tuoreesta timjamista, hienonnetusta valkosipulista, lorauksesta öljyä, punaviiniä ja balsamiviinietikkaa. Anna kyljysten marinoitua vähintään muutaman tunnin ajan.
  2. Valmista tämän jälkeen minttuinen jogurttikastike. Sekoita jogurtin joukkoon hienonnettua tuoretta minttua ja valkosipulia. Purista kastikkeeseen loraus sitruunan mehua. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sekoita hyvin. Anna maustua.
  3. Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi ja tee niihin veitsellä ristiviillot. Mausta viipaleet suolalla ja anna munakoison ”itkeä” ylimääräinen neste pois. Kuivaa viipaleet paperilla. Grillaa munakoisot ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta grillattu munakoisoviipale grillin yläritilälle foliopaperin päälle. Levitä viipaleelle hieman pestoa ja murustettua fetajuustoa. Nosta toinen munakoisoviipale päälle ja pidä lämpimänä.
  4. Ota kyljykset pois marinadista ja kuivaa pinta huolellisesti ennen grillaamista. Grillaa kyljykset, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta folion sisään vetäytymään. Muista että kyljykset kypsyvät melko nopeasti, joten ole varovainen ettei liha tule läpikypsäksi.


    Nosta munakoisolisuke lautaselle, nostele viereen lampaankyljykset ja viimeistele annos lusikoimalla sille jogurttikastiketta. Väriksi annokseen voit kuutioida hieman tomaattia ja maustaa sen suolalla, sokerilla, suikaloidulla basilikalla ja lorauksella balsamietikkaa.






Mount Hermon Red 2014


Golan Heights Winery


Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot


11,99 € (0,75 l)


"Makeahko tuoksu on kypsän hedelmäinen ja paahteisen mausteinen. Siitä voi erottaa muun muassa kuivattujen luumujen sekä mustaherukan aromeja. Suuntäyttävä maku seuraa aromeiltaan makean luumuista tuoksua. Viinissä on lähes hillomaisen muheva meininki, jota ryhdittävät pehmeät parkkihapot. Leveä hedelmähappoisuus nostaa puolestaan veden kielelle, joten viini on helposti lähestyttävä ja samalla eloisa. Pitkä makean mausteinen ja savuinen jälkivaikutelma on lämminhenkinen ja monivivahteinen."




Kuulakkaita syyssäitä

Hovinsalon.fi/ruokarengas tiedotteet

hovinsalon.fi
Heikki Karjalainen


Ruokarenkaan tiedotteet; tietoa terveellisestä ruoasta ja uudet reseptit postilaatikkoosi. Maksat kerran ja kuulut Hovinsalon ruokarenkaaseen. Keräystilimme numero on FI16 5042 0020 0353 65 - summa 22,00 € NYT VAIN 11,00 € tai liity tästä. Tehdään hyvää yhdessä!



Jos et enää halua vastaanottaa tiedotteita, vastaa tähän viestiin otsikolla POISTA.



 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2602477
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net