Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 • Kalakukkokuulumisia   • Ajankohtaista (päivitetty 2.9.2007)   • EU-nimisuoja, Suomen muikku   • Kalakukko, nimisuojahakemus   • Aachenin piparkakut, nimisuojahakemus   • Whitstablen osterit, nimisuojahakemus   •  Mozzarella juusto, nimisuojahakemus   • Vosgesin hunaja, nimisuojahakemus   • Kalakukko, hyväksytty (engl.)   • Lapin puikulaperuna, hyväksytty (engl.)   • Karjalanpiirakka, hyväksytty (engl)   • Sahti, hyväksytty (engl.)   • Lapin poron liha, hyväksytty (engl.)   • Kainuun Rönttönen, hyväksytty (engl.)   • Mozzarella, hyväksytty (engl.)   • Prosciutto di Norcia, hyväksytty (engl.)   • Jamòn Serrano, hyväksytty (engl.)   • Queso Tetilla, hyväksytty (engl.)   • Elia Kalamatas, hyväksytty (engl.)   • Feta, hyväksytty (engl.)   • The Anchois de Collioure (engl)    • The Emmental Français Est-Central (engl.)   • The Bayerisches Bier (engl.)   • Cornish Sardines (engl.)   • The Whitstable Oysters (Engl.)   • Clementine del Golfo di Taranto (engl.)   • Arroz del Delta del Ebro (Arròs del Delta de l'Ebre) (engl.)   • Hofer Bier (engl.)   • Avgotaracho Messolongiou (engl.)   • Volailles du Gatinais (engl.)   • Holsteiner Karpfen (engl)   • Traditional Grimsby Smoked Fish (engl)   • Caciocavallo Silano (engl)   • Aceite de Mallorca  (engl)   • Pizza Napoletana (engl)   • Caballa de Andalucía (engl)   • Avgotaracho Messolongiou (engl)   • Borrego do Baixo Alentejo (engl)   • Thüringer Rostbratwurst (engl) 

Lapin puikulaperuna

Raw materials/Variety/Race

The Lapin Puikula PGI is a special variety of potato.
Method of working/Cultivation/Breeding

It is a typical product of Finland that can be only cultivated in the northern regions characterized by particular climatic conditions. Authorised Lapin Puikula seed tubers are used to produce these potatoes. These tubers are grown in a suitable Centre. The cultivation is carried out in the open field and one of its characteristics is its strong resistance against disease.
Aspect and Taste

The Lapin Puikula PDO has an oval, elongated shape, yellowish-whitecoloured, consistent pulp, and a distinct taste.
Production Zone

The production area of Lapin Puikula PDO is in the Lapland province in northern Finland.

The history of Lapin Puikula PDO is tied to Finnish potato production, a centuries-old tradition. Especially cold atmospheric conditions, above all in the northern areas of the country, allow this late variety to grow without being subject to pest attacks.

The Lapin Puikula PDO must be kept in a cool, ventilated and partially lit place, avoiding both complete darkness and full light to prevent it from germinating. It must be consumed cooked. The Lapin Puikula PDO is a potato that can be used in the same way as any other. However, due to its very high starch content it cooks faster than others. The tasty combination of Lapin Puikula PDO and mushrooms, cooked with white and black peppers, is not to be missed. Also, Lapin Puikula PDO is traditionally served with reindeer stew and jam.

The product is sold as Lapin Puikula PDO. It is marketed loose or in bags of different weight.
Distinctive features

The unmistakeable taste of Lapin Puikula PDO derives from the Arctic growth conditions. The icy fields, covered by a blanket of snow during winter, are illuminated by the midnight sun in summer.

| Etusivu | Kalaruokaverkko | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki