:: Hovinsalon ::

Keväinen lämminsavulohikulho

4 annosta

4 munaa
300 - 400 g lämminsavulohta
sitruunamarinoitua perunasalaattia
tillikurkk...

Lue lisää »

• Liity kalaruokaaverkossa tiedotteiden postituslistalle • Suomalainen kalakauppa • Suomalainen elintarvikekauppa • Suomen kalatalous & kalan kulutus • Suomalainen ruoka & ruokakulttuuri • Luonto • Tuontikaloja • Kalan käsittely kalaruoaksi • Hiilihydraatti, info • KALASTUS • Terveelliset elintarvikkeet • Turvalliset elintarvikkeet • Kalansaaliiden vaihtelut • Kalan kasvatus – tulevaisuuden proteiininlähde • EU-nimisuojat • Miten Suomessa syödään? • Hapatettu kala (Hapansilakka, surströmming) • Lipeäkalan valmistus • Kalainfo, muut • Viini-info • Kokkikolmonen • Ravinto (kala) & Terveys • Luomuraaka-aine & luomuruoka • Henkilögalleria • Ruokasienet • Kalastus maailman merillä • Maapallon kaloja • Ajankohtaistietoa

• Harjus • Kilohaili • Kiiski • Säyne • Toutain • Kultaotsa-ahven • Piikkimonni • Monni • Tilapia-Afrikan ahven • Haimonni-Pangasius sutchi

Joitain meillä harvinaisempia sekä meille maahantuotuja ulkomaalaisia

Harjuksella on korkea, tumma ja harjamainen selkäevä. Ruumis on solakka ja virtaviivainen. Pään koko on pieni suhteessa ruumiiseen. Kaikki evät ovat voimakkaita. Harjus kuuluu lohikaloihin ja siksi selkäevän ja pyrstön välissä on pieni rasvaevä. Väritys vaihtelee hopean hohtoisesta tumman ruskeaan.

Harjuksen levinneisyysalue:

Suomessa harjusta on runsaimmin Pohjois- Suomessa. Lisäksi sitä on Keski-Suomen suurissa järvissä. Meressä harjusta esiintyy vain tiettyyn suolapitoisuuteen asti. Rannikkoalueella harjusta esiintyy hajanaisesti Porin pohjoispuolella.

Harjus ruokakalana:
Harjus on hyvä ruokakala, joka tuoksuu miedosti tinjamille.

Muuta tietoa harjuksesta:

Lue lisää ylävalikosta Harjus!

Pariloitua lohta ja sitrus-piparjuurikastiketta

Ainekset

600 g lohi-, kirjolohi- tai taimenfileetä
2 kpl sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
0...

Lue lisää »

2404330

Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki

Webbinen.net