Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Bèarnaisekastike   • Graavilohen kastike   • Hieno voikastike   • Hollantilaiskastike   • Jugurttikastike   • Juhlakastike   • Kalaliemikastike 1   • Sitruunakastike   • Vaalea kalakastike   • Valkoinen peruskastike, Sauce Bèchamel   • Lohi-valkoviini pastakastike   • Kevyt sinappikastike   • Sauce verte perunoille   • Kermaviilikastike   • Kylmäsavupastakastike   • Sinappikastike   • Kirpeä kastike keitetyille katkaravuille   • Punapesto   • Yrttipesto   • Kalaliemikastike   • Mätikastike   • Mustapippurikastike riistalle   • Viinikastike kalalle   • Porkkanakastike   • Roquefort-kastike   • Valkosipulikastike   • Kylmä piparjuurikastike   • Valkosipulivoikastike   • Rémouladekastike   • Voi-limettikastike   • Sienisinappikastike   • Sitruunakastike 2   • Jogurttikastikkeita (3 erilaista)   • Lohikastike pastalle   • Katkarapukastike   • Anjovismajoneesi   • Munakastike   • Piparjuurikastike   • Minttu-jogurttikastike   • Majoneesi   • Appelsiininen kinkkukastike   • Munakastike (keitetytylle hauelle)   • Kastike joulupossulle   • Erilainen tartarkastike   • Hieno kalakastike   • Sinappi-tillikastike   • Munakastike   • Kuubalainen kastike   • Suomalainen kastike 

Katkarapukastike




  • 300 g kokonaisia katkarapuja (katkaravut kuoritaan, kuoret käytetään kastikepohjaan ja katkaravut valmiiseen kastikkeeseen. Jos ravuissa on mätiä, se huuhdellaan pois.)
  • 1 rkl voita
  • 3 rkl sipulia hienonnettuna
  • 2 tl tomaattipyreetä
  • 2 dl valkoviiniä
  • 2 dl kuohukermaa
  • hiven valkosipulia ja ripaus cayennepippuria

1. Sulata voi kasarissa ja kuullota siinä katkaravunkuoret, sipulit ja ripaus cayennepippuria. Lisää tomaattipyree ja kiehauta. Sekoita joukkoon valkoviini ja kuohukerma ja keitä kunnes kastike sakenee. Siivilöi ja lisää katkaravut. Kiehauta.
VINKKI
Voit valmistaa samaan tapaan kastikkeen kotimaisista keitetyistä ravuista. Käytä ravun keskiosasta vain kuori. Tyhjennä sisus huolellisesti, muuten kastikkeesta tulee kitkerä.



Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2403877
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net