Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Köyhät ritarit   • Chorizo ja feta lihapata   • Karamellisoitu pekonipasta   • Sesonkiherkku parsarisotto   • Karitsan kruunaa kastike   • Mehevä lohi savuporopastalla   • Vuohenjuustoa broilerin rintataskuun   • Kampasimpukoita ja kukkakaaligratiini   • Couscous munakoisipihvillä   • Kasler-karpalo-punajuuri   • Basilikapastaa 

Couscous munakoisipihvillä


Arvio

Tässä Puglian Primitivo-lajikkeesta valmistetun viinin varsin tiivishenkisessä ja tummasävytteisen mehevässä tuoksussa on mustia marjoja, kuten karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Täyteläinen maku toistaa tuoksun tummasävytteisen mehevyyden. Siinä on multaisuutta, makeaa mausteisuutta ja paahteisiakin vivahteita. Pehmeät tanniinit tuovat tasaiseen suutuntumaan sen tarvitsemaa ryhtiä. Kokonaisuus jättää mustia marjoja muistuttavan, hennon savuisen jälkivaikutelman.

Helposti valmistuva couscous-peti kruunataan mozzarella-täytteisellä munakoisopihvillä

  1. Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi pituussuuntaan. Mausta suolalla ja anna tekeytyä noin puolen tunnin ajan. Taputtele tämän jälkeen viipaleet talouspaperilla kuivaksi. Leikkaa myös mozzarellajuustosta reiluja viipaleita.
  2. Valmista tämän jälkeen lisuke. Leikkaa päivän tai kahden vanhasta maalaisleivästä reiluja kuutioita. Kuumenna paistinpannulla öljyä ja muutama murskattu valkosipuli. Paahda öljyssä leipäkuutioista rapeita krutonkeja.
  3. Sivele munakoisoviipaleille öljyä ja grillaa ne kuumassa grillissä. Asettele viipaleen päälle mozzarellaviipaleita, pirskota juustolle hieman balsamietikkaa, lisää suikaloitua tuoretta basilikaa ja nosta toinen grillattu munakoiso kanneksi.
  4. Lusikoi lautaselle mehevää couscousia ja nosta ”munakoisopihvi” päälle. Halutessasi voit tehdä kastikkeen sekoittamalla kermaviilin joukkoon hienonnettua basilikaa, sitruunanmehua ja mustapippuria.

Nauti maukas kasvisannos mehukkaan primitivon kera! Tervetuloa juhannus!

15.6.2015


Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaverkko | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2745889
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net