Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Marskin worchmack   • Marinoidut lampaankyljykset   • Lotan lammas   • Pöysti   • Louhen lammasta   • Suolakurkkuliemessä keitetty lampaanpaisti   • Lampaanpaisti   • Uunilammas   • Lampaanlihapullat tomaattikastikkeessa   • Vihtori Vuorenkaiun lammaskaali   • Karitsan kyljysrivi vihreällä kuorrutuksella sekä fenkoligratiini   • Kasakstanilainen pata (Reinin liha)   • Karitsa-rosmariinipaisti (Reinin liha)   • Lampaan kyljykset muurikassa   • Lammaspyörykät   • Karitsan kyljykset Marrakesh   • Särä eli lammaspaisti puukaukalossa   • Chorizo   • Syksyinen lammaspata   • Fetajuusto-lampaanlihapullat   • Yrttilammas   • Feta-lammasrulla   • Lammaspyörykät kurkuma-yrttiliemessä   • Lemin särä   • Rosvopaisti kotioloissa   • Yrteillä kuorrutettu lampaanfilee   • Karitsapullat   • Routakaritsa   • Kuumamarinoidut lampaanfileet 

Karitsa-rosmariinipaisti





  • 2 karitsan lapapuolikasta potkalla, yhteensä noin 1 ½ kg
  • 3-4 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
  • 3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 6-8 Rosamunda-perunaa koosta riippuen
  • rypsiöljyä
  • suolaa ja mustapippuria
  • punaviiniä


Tee lapojen rasvapuolelle poikittaisia viiltoja. Hiero pintaan suolaa, mustapippuria, rosmariinia ja valkosipulia. Anna palojen maustua huoneenlämmössä kaksi tuntia. Aseta lapapalat uunipellille ja valele oliiviöljyllä. Paista uunissa 175 C noin 1 tunti välillä punaviinillä valellen. Lisää nyt pellille karitsan ympärille pestyt kuorimattomat 4 osaan halkaistut perunalohkot. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka paistamista vielä noin 40 - 50 min. valellen ajoittain punaviinillä sekä lihaa että perunoita. Kun liha ja perunat ovat kypsiä, kääri ne folioon siksi aikaa, kun teet paistoliemestä kastikkeen. Siivilöi pannulle kertynyt liemi, kiehauta se kattilassa ja lisää maun mukaan tilkka Balsamico viinietikkaa tai hieman reilummin lihalientä ja suurustetta.
Kiehauta ja tarjoile.




Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Ruokarengas | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2216996
 
Hovinsalon.fi, Alppikatu 9 B 00530 Helsinki
Webbinen.net