Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Vähä-Venäjän punajuurikeitto   • Hunaja-valkosipulikassler   • Joulukinkku (perusohje)   • Luumuporsaan joulupata   • Possu-sienipata   • Porsaankyljys (dieettiversio)   • Possunlihakäristys   • Porsaanlihamakkaroita ja puolukka-hapankaalisalaatti   • Bratwurst makkara kotikonstein   • Harmaasuolattua kinkkua maustemarinadissa   • Joulukinkku Reinin lihan tapaan   • Joulusyltty   • Taikinoitu porsaanfilee   • Yrttipossua suolakuoressa   • Grillipalat   • Sianlihhoo soossissa   • Sianlihakastike eli "läskisoosi"   • Burgundin pata   • Karamellisoitu ylikypsä kasleri 

Vähä-Venäjän punajuurikeitto




  • 1 kg rasvaista raavaan lapaa
  • 1/4 kg tuoretta sianlihaa
  • muutamia tuoreita prinssinmakkaroita
  • 2 kaunista suurta punajuurta
  • vähän valkokaalia
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 selleri
  • 5 tuoretta tomaattia
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 2 rkl jauhoja
  • laakerinlehtiä
  • 2 l vettä
  • suolaa ja pippuria
  • vähän etikkaa ja punajuurimehua
  • smetanaa


  1. Kaali ja punajuuret leikellään suikaleiksi, selleri, porkkana, sipuli ja tomaatit palasiksi.

  2. Liha, sianliha, kaali, punajuuret, juurekset, jauhot, laakerinlehdet, tomaattisose, suola ja pippuri pannaan kylmään veteen ja kaiken annetaan kiehua monta tuntia keittoastia kannella peitettynä. Mitä kauemmin keitto kiehuu, sitä parempi. Voidaan hyvin keittää edellisenä päivänä ja kiehauttaa kuumaksi pöytään viemistä. Värjätään punajuurimehulla ja maustetaan lopuksi tilkalla viinietikkaa.

  3. Liha, sianliha ja makkarat leikellään palasiksi, vähän smetanaa hämmennetään keittoon, joka tarjotaan smetanan, vatruskojen tai hyvin pienten piiraiden kanssa.

Resepti on Eva Mannerhein Sparren keittokirjasta. Mannerheim on luultavasti antanut ohjeen sisarelleen.






Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Ruokarengas | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2164563
 
Hovinsalon.fi, Alppikatu 9 B 00530 Helsinki
Webbinen.net