Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Blinejä talon tapaan   • Blinit Haritonin tapaan   • Partiolaisten pikkublinit   • Blinejä Sortavalan tapaan   • Blinit Vanamon tapaan   • Blinit jugurtista ja kermaviilistä   • Oluen ystävän blinit   • Yrttiblinit ja muikun mäti   • Blinit eteläsavolaisittain 
Blinit Haritonin tapaan

  • 4 kkp maitoa
  • puolikas hiivaa
  • tattarijauhoja
  • 1 pullo pilsneriä
  • vehnäjauhoja
  • 3 kananmunaa
  • voita paistamiseen


Valmistus:

1. Maito lämmitetään kädenlämpöiseksi, murennetaan hiiva joukkoon ja
sekoitetaan joukkoon tattarijauhoja niin paljon, että muodostuu paksu velli. Annetaan seistä huoneen lämmössä seuraavaan päivään.
2. Valmistetaan toinen taikina pilsneristä, johon lisätään vehnäjauhoja taas niin paljon, että tuloksena on paksu velli. Lisätään keltuaiset ja erikseen vaahdoksi vatkatut valkuaiset varovasti. Taikinat sekoitetaan keskenään ja seoksen annetaan seistä 3 – 4 tuntia ennen paistamista.



Teflon blinipannu tai kaksi -Tilaa tästä halkaisijaltaan 12 cm kokoinen teflonpinnoitteinen blinipannu napsauttamalla kuvaa!


3. Blinit paistetaan esim. teflonpinnoitteisessa blinipannussa, joka on halkaisijaltaan
kymmenisen senttiä. Tefloninen lettupannukin käy, mutta blineihin ei saa silloin samanlaista rapeutta kuin valurautapannussa. Paistamisessa ei yleensä rasvaa säästellä.

Blinit tarjoillaan välittömästi paistamisen jälkeen tuoksuvan kuumina.

Blinien lisäkkeet ovat emännän rikkaus. Mateenmäti, sipulihakkelus ja smetana ovat helmikuun houkutuksia. Erilaisten mätien ja kaviaarin lisäksi voi tarjota esimerkiksi sillihakkelusta, lämmin- tai kylmäsavulohta, suolakurkkuja, sienisalaattia, marinoituja tatteja, pilkottua kananmunaa. Hunajalla voideltu blini käy mainiosti jälkiruokana.

©Galleria Hariton/ Hariton Tuukkanen



Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaverkko | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2745833
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net