:: Hovinsalon ::

Keväinen lämminsavulohikulho

4 annosta

4 munaa
300 - 400 g lämminsavulohta
sitruunamarinoitua perunasalaattia
tillikurkk...

Lue lisää »

• Osteri & simpukka • Gluteenittomat • Porsas • Leipä & sämpylä ym. • Poro & Hirvi • Blini • Sienet • Juusto • Nauta & härkä & jauheliha • Sisäelimet • Siipikarja • Jänis & Kani • Äyriäiset • Nilviäiset • Lammas • Vihannekset & juurekset • Ruoka & viini • Munaruuat • Marinadit • Salaatit • Kastikkeet • Jouluruoat • Jälkiruoat ja makeiset • Keitot • Sekalaiset

• Heikin poropata • Burgundin pataa hirvestä • Hirvimureketta kaalissa • Hirvipata • Hirvenlihapihvit parilassa • Riistaterriini • Savustettua hirvenpaistia ja yrtti-juustomunakasta • Savuporoa vuohenjuustomoussen ja punajuuren kanssa • Poropata • Hirvipaisti

Savuporoa vuohenjuustomoussen ja punajuuren kanssa

(4 ruokailijalle)

Päävalmistusaine:

12 ohutta siivua savuporoa

Muut valmistusaineet:
4 suurta punajuurta
suolaa, pippuria
1 rkl öljyä

Vuohenjuustomousse:
100 g vuohenjuustoa, karkeaksi raastettuna
1/2 dl crème fraîchea
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus jauhettua mustapippuria
Koristeluun:
vihanneskrassia

1. Sekoita vuohenjuusto crème fraîchen ja hunajan kanssa. Mausta mustapippurilla.
2. Keitä punajuuret pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä. Kuori ja leikkaa ne n. 1/2 cm paksuiksi tangoiksi. Suolaa, pippuroi ja kaada öljy päälle.
3.Annostele savuporoviipaleet punajuuren ja moussenokareen kanssa. Saksi vihannneskrassia koristeeksi päälle.

Lähetä ohje

Pariloitua lohta ja sitrus-piparjuurikastiketta

Ainekset

600 g lohi-, kirjolohi- tai taimenfileetä
2 kpl sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
0...

Lue lisää »

2511060

Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki

Webbinen.net