Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Bouillabaisse   • Kainuulainen kalakeitto   • Kakavia soup, sekakalakeitto   • Kalakasviskeitto   • Kalakeitto (savolainen, perinteinen)   • Kala-riisikeitto   • Kalastajankeitto   • Kirkaslieminen lohikeitto ja Lapinpuikulaperuna   • Madekeitto   • Nuottarannan soppa   • Reilu madekeitto   • Saaristolaiskeitto   • Savukalasoppa   • Silakkakeitto   • Merenviljakeitto   • Rukiinen lohisoppa   • Kalakeitto majoneesin kera   • Puna-ahvenseljanka   • Ranskalainen kalakeitto   • Kirjolohi-kookoskeitto   • Kainuulainen lohikeitto   • Bergeniläinen kalakeitto   • Muikkukeitto   • Vuorineuvoksen sipulikeitto ahvenista   • Lohikeitto kirkkaassa liemessä   • Vihreä kalakeitto   • Saksalainen kalakeitto   • Juustoinen siikakeitto   • Ohtakarin siikavelli   • Lohi-kasvis-keitto   • Kookos-kasvis-lohikeitto   • Muikkukeitto 2 

Ohtakarin siikavelli (Lohtaja)




  • 3 l merivettä
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 10 maustepippuria
  • 1 sipuli
  • 1 kg siikaa
  • 20 g voita

Sekoita vehnäjauho pieneen vesitilkkaan. Sekoita jauho-vesiseos meriveteen. Anna liemen kiehahtaa. Lisää suola, pippurit ja sipulilohkot liemeen. Perkaa siiat ja poista pyrstöevät. Viillä siian selkälihaan parin sentin välein viiltoja lähes ruotoon asti. Paloittele siiat 5 - 8 sentin paloiksi. Pane siiat liemeen. Keitä velliä hiljalleen 20 - 30 minuuttia. Älä sekoita. Lisää voi. Velli on kypsää, kun ruoto irtoaa lihasta.
Hailuotolaisessa kalapotussa perunat ja siikapalat keitetään mausteiden kanssa kypsiksi. Keitinliemi kaadetaan talteen kastiketta varten. Perunat ja siikapalat karkaistaan suolavedellä, 3 desiä vettä - 1 rkl suolaa. Suolavesi kaadetaan kalojen ja perunoiden päälle hetkeksi aikaa. Syötäessä kala perataan lautaselle ja päälle pannaan perunoita ja jauhoilla suurustettua keitinlientä.
-Jaakko Kolmonen "Suomen pitäjänruoat"-



Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2308449
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net