:: Hovinsalon ::

Keväinen lämminsavulohikulho

4 annosta

4 munaa
300 - 400 g lämminsavulohta
sitruunamarinoitua perunasalaattia
tillikurkk...

Lue lisää »

• Ahven • Ankerias • Anjovis & Kilohaili • Hauki • Kampela • Kapakala • Kalakeitot • Kiiski • Kirjolohi • Kuha • Lahna • Liemet • Lipeäkala • Lohi • Made • Makrilli • Meriantura • Merikrotti • Muikku • Mustekala • Mäti • Nahkiainen • Nieriä • Norssi/Kuore • Pangasius sutchi • Ruijanpallas • Puna-antura • Sardelli • Sampi • Seiti • Siika • Silakka • Sardiini • Silli • Sushi ja Sashima • Suutari • Särki • Taimen • Terriini ja mureke • Tonnikala • Tuoresuolattu • Turska • Perinne (kala) ruokia • Erikoisuuksia • Kalakukko

• Lohta grillissä • Lohilevite • Grillattu anjovislohi • Haudutettua kotimaista lohta • Joulunpunainen joulukala • Kahden kalan seljanka • Röstiperunat ja kylmäsavulohta • Limelohi • Lohialkupala • Lohihyytelö I • Lohta ja pinaattia • Lohta vokissa • Lämmin keitetty lohi • Marinoitu kyytipoika • Paistettua lohifileetä fenkolimuhennoksella • Lohitäytteisiä pitaleipiä • Savukalasoppa • Savulohipasta • Savulohiterriini • Savustettua lohta foliossa • Siperian lohi • Sushilohta voissa paistettuna (Heikki Huttunen) • Uuniperunat ja kylmäsavulohta • Uunissa paistetut lohinyytit • Viinissä höyrytetyt lohi-ahvenpyörykät • Maidossa haudutettu lohi • Kala-avokaadosalaatti • Jouluinen punaviinilohi • Paahdettua lohta, parsaa ja artisokkaa • Lohta mango-inkiväärikastikkeessa • Lohicarpaccio pirteän majoneesin kanssa • Sinihomejuustolohitaskut • Teriyakilohi • Creste bianche –pastaa ja sitruuna-savulohikastiketta • Lohta tenolaiseen tapaan • Paprika-lohikyljykset • Ruisleipänapit savulohitäytteellä • Savulohiohukaiset • Lohta rannikon tapaan • Kylmäsavulohikiusaus • Suolattua ja hiillostettua lohta ja sinappi-mustapippuri-kastiketta • Savustettua lohta ja ruohosipuli-perunapyreetä • Lohilasagne • Kevyesti kypsennettyä lohta, pinaattipyreetä ja paistettuja korvasieniä • Lohta tenolaiseen tapaan • Lohta lohenmädin ja gazpacho-valkosipulin kera • Fenkolilla maustettu kylmäsavulohikeitto • Lohta ja sientä • Hiillostettua lohta ja yrttimunakokkelia • Lohimurekepihvit • Täytetty lohi • Kesäinen lohisalaatti • Lohilaatikko • Jaloviinalla piiskattua loimulohta • Lohiviipaleita kiinalaiseen tapaan • Taikinoitu lohi • Cajun lohta • Jääkellarin lohi • Lohipihvit • Uunilohta vuoassa kasviksilla • Kylmäsavulohirullat ja piparjuuricrème • Lohipastrami • Lohirullat piparjuurikastikkeella • Lohihampurilainen • Lohta ja purjoa • Rakuunakalaa uunissa • Täytetty lohipatee • Kahdenlaista lohta • Halstrattu lohipihvi • Gullkronan lohta • Voilla maustettu graavikala • Lohi-jättikatkavartaat • Yrttikuorrutetut lohikiekot • Lohiterriini • Grillatut lohikyljykset • Piparjuurikerma-kylmäsavulohi • Purjehtijan lohiveneet • Grillatut lohikyljykset II • Pippuriset lohimedaljongit • Taikinoitu pinaattilohi • Yrttilohirulla ja sahramiperunat • Herkkusienilohi • Lohimunakas a`la kaupparatsu Liehikäinen • Lohipasta • Lohiterriini I • Lohta ja haukimureketta • Pykeijan lohi • Lohivartaat • Savulohisalaatti kylmäsavulohesta • Lohi-sienipiirakka • Lohi-ahventorttu • Tilli-fenkolilohta ja sinappikastiketta • Piparjuurilohta ja parmesanjuustoa • Lasimestarin lohta • Vuohenjuustolla maustettua lohta • Graavilohitartar • Chililohta kermaisen hernesosekeiton kera • Yrttilohi • Suomalaisen lohen uunipata • Saara emännän lohipihvi • Ylpön uunilohi • Grillatut lohikyljykset • Paahdettua lohta ja perunasalaattia • Lohitartar • Aki Wahlmanin Joululohi kevyesti • Pikkutontun lohikermahyytelö • Paistettu lohi/kirjolohi Leenan tapaan • Grillilohivartaat • Paistetut lohiperhoset • Sitruunalohta ja minttukastiketta • Lohta Hasselbackan tapaan • Grillattu lohi kesäisin lisukkein • Lohi-sienipiirakka • Thaimaalainen lohipata • Lohi-smörre • Kalastajan paistos • Grillattu graavilohi ja hovimestarinkastike • Thaimaalainen lohipata • Kalastajan paistos • Lohitasku, pinaatti-juusto (Koskenlaskija) • Lohikeitto (Valio) • Uunilohi mascarpone –pinaattikastike • Lohitäyterulla • Lohiterriini (Valio) • Lohi-riisilaatikko katkaravuilla • Lohipatee, katkarapuja ja punajuuria • Ceviche lohesta ja äyriäisistä • Graavilohta ja parsaa • Kookoslohta ja mustaa riisiä • Lohi-katkarapusalaatti • Perinteinen lohilaatikko • Lohilasagne • Jääkellarin lohi (II) • Lohivartaat • Kylmäsavulohilaatikko • Aasialainen uunilohi • Hiillostettu kylmäsavulohi • Nokilohi • Sitruunaiset lohipullat • Keväinen lämminsavulohikulho • Raikas lohi- parsacoctail

Paistetut lohiperhoset

600 g lohi- tai kirjolohifileetä
1 rkl rypsiöljyä
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria myllystä
Paístamiseen:
voita

1. Valitse lohifileestä keskikohta tai kirjolohen paksua selkää. Leikkaa filee neljään osaan. Tee jokaiseen keskelle poikittainen viilto nahkaan asti, mutta älä leikkaa sitä poikki. Käännä viipaleet perhosen muotoon nahkapuolet vastakkain.
2. Sivele perhoset molemmin puolin öljyllä. Sekoita suolaan pippuri ja ripottele kalan pintaan.
3. Kuumenna voi pannussa ja paista perhoset siinä kohtalaisella lämmöllä kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Paistamisaika on noin neljä minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
4. Tarjoa lisänä tartarkastiketta, keitettyjä pieniä perunoita ja kasviksia.

Lähetä ohje

Pariloitua lohta ja sitrus-piparjuurikastiketta

Ainekset

600 g lohi-, kirjolohi- tai taimenfileetä
2 kpl sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
0...

Lue lisää »

2142171

Hovinsalon.fi, Alppikatu 9 B 00530 Helsinki

Webbinen.net