Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Madepaisti (Jaakko Kolmonen)   • Elsen mademuhennos   • Juustomadepaistos   • Katalonialainen made   • Kekkosen madekeitto   • Made savolaisittain   • Madekeitto (Jaakko Kolmonen)   • Madekääryleet   • Mademuhennos   • Paistettu made valkoviinissä   • Mademuhennos II   • Maderuukut   • Mateenpäitä Sailon tapaan   • Madegratiini äyriäisten kera   • Kermamade I   • Made a`la bourguignonne   • Paistettua madetta parsan kera   • Matiaksen madekeitto   • Kermamade   • Bulevardin madekeitto   • Maderuusukkeet   • Paistettu made ja kapris-kananmunakastike   • Paistettua madetta Florentine   • Savustettua mateen maksaa, metsäsienirullaa ja maitokastiketta   • Madesoppaa ulkomaalaisittain   • Kainuulainen madekeitto (UKK)   • Maderuukku   • Martin madetta   • Paulin paistettu made   • Savustettu made   • Madekeitto (H.S. kuukausiliite)   • Mateita ja blinejä   • Madetta punaviinikastikkeessa   • Kalaseljanka mateesta ja kuhasta   • Madepyörykät   • Kekkosen madeliemi   • Muhennettua madetta   • Mademuhennos (Mysi Lahtinen) 

Martin madetta




  • 1½ l raikasta vettä
  • 800 g madetta (nyljetty tai kaltattu)
  • 2 bataattia
  • 1 iso sipuli
  • 1 iso porkkana
  • 1 iso sipuli
  • 1 iso porkkana
  • pieni nauris
  • merisuolaa ja viherpippuria
  • hienoksi hakattua tilliä

1. Leikkaa made nivelten kohdalta paloiksi. Kuutioi bataatti ja muun ainekset.
2. Laita madepalat kylmään veteen ja laita kattila liedelle.
3. Kuori vaahto pinnalta keiton alkaessa kiehumaan. Keitä kaloja noin kymmenen minuuttia ja nosta syrjään. Lisää keitinliemeen muut ainekset ja keitä kypsiksi.
4. Perkaa keitetyt mateet ruodottomiksi ja lisää keittoon. Tarkista maku ja tarjoile lisänä mätivoileipiä ja paistettua mateen maksaa.

Wiljam Pyy
Keittiömestari



Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2602162
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net