Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Savolainen muikkupaistos   • Eemelin muikkukasari   • Haudutetut muikut   • Hiilimuikut   • Kukkakaali ja savumuikut   • Muikea muikkusardiini   • Muikkukalaa possun kera   • Muikku-perunapiirakat   • Muikkuserpa   • Murumuikut   • Muikkupatee   • Paistetut muikut   • Savujuustomuikkukeitto   • Savumuikkukeitto   • Savustetut muikut   • Sienestäjän savumuikut   • Suolamuikut   • Syksyinen muikkukeitto   • Tomaattimuikut à la kippari   • Kitkan viisaat frityyrissä   • Muikea muikkusäilyke(EU)   • Miikkulaisen muikkulaatikko   • Muikkukäristys   • Purkitettua muikkua   • Rantakala kymmenelle   • Savumuikkuterriini ja hillottuja pikkutomaatteja   • Tomaattimuikut   • Nurinpäin paistettu muikkutorttu   • Muikkupata   • Rapeat neulamuikut   • Suolassa halstratut muikut   • Muikkupata Elli-Esterin tapaan   • Marinoidut savumuikut   • Uunipekonimuikut   • Kenkäveron (Mikkeli) Muikkuterriini 

Nurinpäin paistettu muikkutorttu





  • 800 g perattuja muikkuja
  • 100 g voita
  • 100 g pekonia ohuina suikaleina
  • 150 g hienoksi suikaloitua purjoa
  • 300 g voitakinaa
  • suolaa ja rouhittua mustapippuria

1. Huuhdo muikut nopeasti kylmässä vedessä, valuta ja kuivaa hyvin. Sulata puolet voista laakeassa kasarissa, lisää joukkoon pekonit ja purjot. Hauduta pehmeäksi (älä ruskista) noin kolme minuuttia, nosta sivuun ja jäähdytä.
2. Kauli voitaikina parin millin paksuiseksi ja hieman vuokaa suuremmaksi levyksi. Voitele vuoan pohja lopulla voilla, mausta muikut suolalla ja pienellä määrällä mustapippuria. Lado muikut vuokaan säteittäin, pyrstöt kohti keskustaa. Tee tarvittaessa toinen kerros.
3. Levitä purjo-pekoniseos tasaisesti muikkujen päälle, peitä taikinalla ja työnnä taikinan reuna vuoan ja muikkujen väliin. Paista 180- asteisessa uunissa 45 minuuttia.
4. Ota torttu uunista ja anna sen tekeytyä noin viisi minuuttia. Kumoa torttu tarjoiluvadille ja tarjoa heti.

Eero Mäkelä
keittiömestari




Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2602239
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net