Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Savolainen muikkupaistos   • Eemelin muikkukasari   • Haudutetut muikut   • Hiilimuikut   • Kukkakaali ja savumuikut   • Muikea muikkusardiini   • Muikkukalaa possun kera   • Muikku-perunapiirakat   • Muikkuserpa   • Murumuikut   • Muikkupatee   • Paistetut muikut   • Savujuustomuikkukeitto   • Savumuikkukeitto   • Savustetut muikut   • Sienestäjän savumuikut   • Suolamuikut   • Syksyinen muikkukeitto   • Tomaattimuikut à la kippari   • Kitkan viisaat frityyrissä   • Muikea muikkusäilyke(EU)   • Miikkulaisen muikkulaatikko   • Muikkukäristys   • Purkitettua muikkua   • Rantakala kymmenelle   • Savumuikkuterriini ja hillottuja pikkutomaatteja   • Tomaattimuikut   • Nurinpäin paistettu muikkutorttu   • Muikkupata   • Rapeat neulamuikut   • Suolassa halstratut muikut   • Muikkupata Elli-Esterin tapaan   • Marinoidut savumuikut   • Uunipekonimuikut   • Kenkäveron (Mikkeli) Muikkuterriini 

Muikkuserpa




  • sianlihaa
  • muikkuja
  • vehnäjauhoja
  • vettä
    (kermaa)

Muikkuserpa oli hyvin tavallista savolaista kalaruokaa ja sitä tarjottiin myös vierasruokana.

Pannuun pantiin ensin pieniä sianlihapaloja, joissa oli myös rasvaa, ne tirisivät somasti hellalla. Kun ne olivat tirisseet sopivasti, lisätään sipulisilppu ja kohta senjälkeen muikut ja katsottiin, että vettä oli sopivasti. Pikkuisen saatettiin lisätä vehnäjauhoja, ei paljon, ja kun ruoka oli kiehahtanut, kermatippa oli paikallaan.

Muikkuserpa tarjotiin vierasruokana perunamuhennoksen kera.

Suloinen Savonmaa, WSOY




Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2602242
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net