|
 |
 |
| Etusivu Kalaruokaaverkossa Tiedotteet Lampaat Kanat Kalat & Kalastus Kalaruokaohjeet Ruokaohjeet Terveys Juomat |
  |
| • Ahven • Ankerias • Anjovis & Kilohaili • Hauki • Kampela • Kapakala • Kalakeitot • Kiiski • Kirjolohi • Kuha • Lahna • Liemet • Lipeäkala • Lohi • Made • Makrilli • Meriantura • Merikrotti • Muikku • Mustekala • Mäti • Nahkiainen • Nieriä • Norssi/Kuore • Pangasius sutchi • Ruijanpallas • Puna-antura • Sardelli • Sampi • Seiti • Siika • Silakka • Sardiini • Silli • Sushi ja Sashima • Suutari • Särki • Taimen • Terriini ja mureke • Tonnikala • Tuoresuolattu • Turska • Perinne (kala) ruokia • Erikoisuuksia • Kalakukko |
 |
| • Etikkaiset nahkiaiset • Nahkiaissoppa (Jaakko Kolmonen) • Paistetut nahkiaiset (Jaakko Kolmonen) • Silmupiirakka |
| |
Järvinahkiainen ja pikkunahkiainen  Nahkiainen ei ole kala. Ne kuuluvat selkärankaisten leuattomien yläluokkaan ja siellä ympyräsuisiin. Kaloja nahkiaiset kuitenkin muistuttavat niin paljon, että nahkiainen on valittu Satakunnan maakuntakalaksikin. Keski-Suomessa elävät sekä pikkunahkiainen, että järvinahkiainen. Pikkunahkiainen on levinnyt ympäri maakuntaa. Se elää pikku puroissa ja voi kasvaa 15-senttiseksi.  Järvinahkiainen on Itämeressä asuvan nahkiaisen järvimuoto. Se on sopeutunut elämään koko ikänsä makeassa vedessä. Kasvaa jopa 25-senttiseksi. Ravintonsa nahkiaiset hankkivat imeytymällä kalan kylkeen ja imemällä verta ja ruumiinnesteitä. Järvinahkiaisia on ainakin Päijänteessä, Leppävedessä ja Konnevedessä. Nahkiaisen perkaaminen Parhaiten säilyvän ja maukkaimman nahkiaisen saat, kun pistät kapealla veitsellä jokaisesta kalasta veren valumaan kidusontelon sydänsuonista. Pane pistetyt nahkiaiset ja karkeata suolaa pyöreäpohjaiseen astiaan. Sekoita nahkiaisia suolan kanssa 10 – 15 minuuttia. Teurastamottomia nahkiaisia pitää vaivata tunnin verran. Soppaa varten nahkiaisten pää katkaistaan ja pään mukana vedetään sisälmykset pois. Liity tästä Kalaruokaverkkoon ja pääset näille sivuille. | |
|
 |
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat |
2478113
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki