:: Hovinsalon ::

Keväinen lämminsavulohikulho

4 annosta

4 munaa
300 - 400 g lämminsavulohta
sitruunamarinoitua perunasalaattia
tillikurkk...

Lue lisää »

• Ahven • Ankerias • Anjovis & Kilohaili • Hauki • Kampela • Kapakala • Kalakeitot • Kiiski • Kirjolohi • Kuha • Lahna • Liemet • Lipeäkala • Lohi • Made • Makrilli • Meriantura • Merikrotti • Muikku • Mustekala • Mäti • Nahkiainen • Nieriä • Norssi/Kuore • Pangasius sutchi • Ruijanpallas • Puna-antura • Sardelli • Sampi • Seiti • Siika • Silakka • Sardiini • Silli • Sushi ja Sashima • Suutari • Särki • Taimen • Terriini ja mureke • Tonnikala • Tuoresuolattu • Turska • Perinne (kala) ruokia • Erikoisuuksia • Kalakukko

• Suutarinlohi (silakkafileestä) • Juustoinen silakkavuoka • Silakkarullat • Paistetut silakkapihvit • Onkipojan kalakeitto • Keittiömestarin reilu silakkasoppa • Kotoinen silakkalaatikko • Oopperakellarin silakat • Ranskankermasilakat • Rapusilakat • Saksalaiset suutarinlohet • Savusilakkaleivät • Savusilakkasalaatti • Savusilakkatorttu • Sherrysilakat • Silakkaa kolmella tavalla • Silakka-pekonipatee • Silakkapestoa • Silakkasuupalat • Sinappisilakat • Rantasilakka Raumalta • Silakkapata • Keittiömestarin silakkasoppa • Etikkasilakkarullat • Mummolan etikkasilakat • Marinoidut silakat • Silakkatartar • Savusilakkapiirakka • Isoäidin silakkalaatikko • Kookos-uunisilakkarullat • Sinappiset kermaviilisilakat • Savusilakkatäyte • Silakkahyytelö • Juustotahna-silakkapihvit • Silakkapihvejä, kantarelliperunaa ja sitruunapunajuurta • Juhlava silakkavuoka • Silakka a`la fontaljuusto • Harrin hiillostetut silakat • Arvon silakkapihvit • Jouluiset silakkapihvit • Olutsilakat • Jungmannin silakkapullat • Rapeat silakat • Silakkarullat Paavon tapaan • Hienot silakkapihvit • Pariloidut silakat • Silakkapiirakka • Valkosipulisilakat • Yrttisilakat • Eeron silakkapihvit • Silakkatartar • Willyn hiillostetut silakat • Silakkapotut • Silakkafileitä miedon viherpippurivoin kanssa • Rapusilakat II • Seurasaaren silakkapihvit • Suutarilohi Seppo Kanervan tapaan • Paistetut silakat oliivien kera • Silakkapihvit (3 eri täytettä) • Itämeren ihmekala (silakkakeitto kouluille) • Friteerattua silakkaa • Willyn silakkalaatikko • Taavetin silakkarullat • Paperissa paistettua silakkaa • Tähdellistä silakkalaatikkoa • Savusilakkamousse • Silakkaa viininlehdillä • Fish & chips • Aurajuustosilakat • Anjovis-silakkavuoka • Tervamestarin silakat • Savusilakkasalaatti • Piparjuurisilakat • Roseepippurisilakat • Silakkatapakset • Valkosipuligrillatut silakkafileet • Silakkasushi • Juustoinen silakkavuoka • Savusilakkaletut • Paistetut silakat (Mannerheim) • Kermaiset tomaattisilakkarullat • Silakkahyytelö • Hiilisilakat • Hunajasilakat • Silakat marokkolaisittain • Makusilakat • Suutarinlohi (silakkafileestä)

Oopperakellarin silakat

500 g silakkafileitä
muna-keltuaisseos:
2 munankeltuaista
2 dl kuohukermaa

Paistamiseen:
voita

Pinnalle:
1 – 1½ dl karkeita ruisjauhoja tai korppujauhoja
2 – 3 tl suolaa

Sekoita keltuaiset kerman joukkoon, upota fileet seokseen ja pidä likoamassa 12 – 24 tuntia. Valuta kalat, taita ne kalan muotoon ja kääntele suolalla maustetussa ruis- tai korppujauhoissa.
Paista voissa kauniin ruskeiksi ja rapeiksi.

VINKKI
Makua voi terästää sinappijauheella.

Oopperakellarinsilakat on monien yhdistyksemme jäsenten mielestä
yksi parhaista ellei paras silakan valmistusohje.
Oopperakellarin silakoita paistaessa kalan muotoon taitetut silakkafileet
helposti aukeavat kuumalla pannulla. Paistoksen voi yrittää peittää kannella tai fileet voi katkaista ja suorittaa paistamisen jokainen puolikas erikseen. Ruoka on ruhtinaallisen hyvää itse valmistetun perunamuhennoksen kera.

Lähetä ohje

Pariloitua lohta ja sitrus-piparjuurikastiketta

Ainekset

600 g lohi-, kirjolohi- tai taimenfileetä
2 kpl sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
0...

Lue lisää »

2746260

Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki

Webbinen.net