:: Hovinsalon ::

Keväinen lämminsavulohikulho

4 annosta

4 munaa
300 - 400 g lämminsavulohta
sitruunamarinoitua perunasalaattia
tillikurkk...

Lue lisää »

• Ahven • Ankerias • Anjovis & Kilohaili • Hauki • Kampela • Kapakala • Kalakeitot • Kiiski • Kirjolohi • Kuha • Lahna • Liemet • Lipeäkala • Lohi • Made • Makrilli • Meriantura • Merikrotti • Muikku • Mustekala • Mäti • Nahkiainen • Nieriä • Norssi/Kuore • Pangasius sutchi • Ruijanpallas • Puna-antura • Sardelli • Sampi • Seiti • Siika • Silakka • Sardiini • Silli • Sushi ja Sashima • Suutari • Särki • Taimen • Terriini ja mureke • Tonnikala • Tuoresuolattu • Turska • Perinne (kala) ruokia • Erikoisuuksia • Kalakukko

• Silli-munakokkeli • Pikkutontun joulusilli • Sinappisilli • Silli à la russe • Sillijäädyke • Sillikakku • Sillipullat • Sillitartar • Seilorin sitruunasilli • Munasilli • Sillipaistos • Currysilli • Silli paprikakastikkeessa • Sillihakkelus • Matjesilliä kirpeässä kastikkeessa • Glögisilli • Kenraalin sillimousse • Silli lasimestarin tapaan • Sillikaviaari II • Smetanasilli Mannen tapaan • Boysilli parfait • Yömyöhä neljälle • Silliä ja perunaa • Aamusilli • Sillijäädyke II • Sillileipä à la russe • Foliossa paistettu silli • Kapteenin sunnuntaisilli • Lämmin sinappisilli • Sillitikut • Sherry-silli • Inkivääri-omenasilli • Maustesilli • Nopea sinappisilli • Silliperunapalat • Silli majoneesikastikkeessa • Sillijäädyke III • Terheniemen smetanasilli • Venäläinen silli • Sillivati marinoitujen sipulien kera • Joulukalaa mausteliemessä • Matjessillicoctail • Sillisalaatti flaamilaiseen tapaan • Janssonin pannari • Sillitartar • Silligratiini • Kookoscurry-sillipata • Sillikaviaari • Sillijäädyke

Seilorin sitruunasilli

2 rasvasilliä
muhkea sitruuna
2 varsisipulia
tillisilppua

Mausteliemi:
1 dl vettä
½ dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
5 neilikkaa
maustepippuria
valkopippuria

Valmistus:
Sekoita mausteliemi yllä mainituilla aineksilla. Keitä lientä hissun kisssun kymmenisen minuuttia. Anna jäähtyä kylmäksi.

Siivoa silli ja fileoi ynnä leikkaa annospaloiksi. Silppua tilli ja sipuli. Lado kerroksittain purnukkaan ja kaada jäähtynyt liemi päälle. Anna marinoitua
pari päivää.

Wiljam Pyy 35/2003

Lähetä ohje

Pariloitua lohta ja sitrus-piparjuurikastiketta

Ainekset

600 g lohi-, kirjolohi- tai taimenfileetä
2 kpl sitruunan mehu
1 appelsiinin mehu
0...

Lue lisää »

2672207

Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki

Webbinen.net