Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Silli-munakokkeli   • Pikkutontun joulusilli   • Sinappisilli   • Silli à la russe   • Sillijäädyke   • Sillikakku   • Sillipullat   • Sillitartar   • Seilorin sitruunasilli   • Munasilli   • Sillipaistos   • Currysilli   • Silli paprikakastikkeessa   • Sillihakkelus   • Matjesilliä kirpeässä kastikkeessa   • Glögisilli   • Kenraalin sillimousse   • Silli lasimestarin tapaan   • Sillikaviaari II   • Smetanasilli Mannen tapaan   • Boysilli parfait   • Yömyöhä neljälle   • Silliä ja perunaa   • Aamusilli   • Sillijäädyke II   • Sillileipä à la russe   • Foliossa paistettu silli   • Kapteenin sunnuntaisilli   • Lämmin sinappisilli   • Sillitikut   • Sherry-silli   • Inkivääri-omenasilli   • Maustesilli   • Nopea sinappisilli   • Silliperunapalat   • Silli majoneesikastikkeessa   • Sillijäädyke III   • Terheniemen smetanasilli   • Venäläinen silli   • Sillivati marinoitujen sipulien kera   • Joulukalaa mausteliemessä   • Matjessillicoctail   • Sillisalaatti flaamilaiseen tapaan   • Janssonin pannari   • Sillitartar   • Silligratiini   • Kookoscurry-sillipata   • Sillikaviaari   • Sillijäädyke 

Matjesilliä kirpeässä kastikkeessa




  • 2 kovaksi keitettyä munan keltuaista
  • 2 raakaa keltuaista
  • ½ dl viinietikkaa tai sitruunamehua
  • 1 rkl voimakasta sinappia
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 3 dl kuohukermaa
  • ½ kg majessillifileitä
  • 1 purjo


1. Murskaa kypsät keltuaiset lusikalla kulhossa rikki. Sekoita niihin raa`at keltuaiset viinietikka ja mausteet.

2. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja yhdistä keltuais-mauste-seokseen.

3. Leikkaa sillifileet viipaleiksi sekä halkaistu ja huuhdottu purjo ohuiksi renkaiksi.

Laita silli tarjolle, kaada kastike päälle ja koristele purjolla.

Vinkki:
Voit myös peittää sillin purjorenkailla ja tarjota kastikkeen erik-
seen kulhosta. Näin silli säilyy paremmin mikäli sitä jää tähteeksi.

HK




Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2668677
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net