Hovinsalon
Kalaruoan Ystävät Facebookissa
- -
 

Kirjaudu sisään:      

Liity tiedotteiden postituslistalle  

 
 
 • Silli-munakokkeli   • Pikkutontun joulusilli   • Sinappisilli   • Silli à la russe   • Sillijäädyke   • Sillikakku   • Sillipullat   • Sillitartar   • Seilorin sitruunasilli   • Munasilli   • Sillipaistos   • Currysilli   • Silli paprikakastikkeessa   • Sillihakkelus   • Matjesilliä kirpeässä kastikkeessa   • Glögisilli   • Kenraalin sillimousse   • Silli lasimestarin tapaan   • Sillikaviaari II   • Smetanasilli Mannen tapaan   • Boysilli parfait   • Yömyöhä neljälle   • Silliä ja perunaa   • Aamusilli   • Sillijäädyke II   • Sillileipä à la russe   • Foliossa paistettu silli   • Kapteenin sunnuntaisilli   • Lämmin sinappisilli   • Sillitikut   • Sherry-silli   • Inkivääri-omenasilli   • Maustesilli   • Nopea sinappisilli   • Silliperunapalat   • Silli majoneesikastikkeessa   • Sillijäädyke III   • Terheniemen smetanasilli   • Venäläinen silli   • Sillivati marinoitujen sipulien kera   • Joulukalaa mausteliemessä   • Matjessillicoctail   • Sillisalaatti flaamilaiseen tapaan   • Janssonin pannari   • Sillitartar   • Silligratiini   • Kookoscurry-sillipata   • Sillikaviaari   • Sillijäädyke 

Boysilli parfait



  • yksi Boy- sillifilee
  • omena
  • punasipuli
  • 100 g pala tuorekurkkua
  • 20 kpl kaprismarjoja
  • 1/2 dl sitruunamelissaa
  • 4 munankeltuaista
  • 1 ½ dl tomusokeria (vatkautuu paremmin, eikä ole makeaa)
  • 3 ½ kuohukermaa


  1. Hakkaa silli, omena, sipuli, kurkku sitruunamelissa noin 3 mm kuutioiksi ja
    lisää joukkoon kaprismarjat.
  2. Vatkaa kylmässä vesihauteessa munankeltuaiset, tomusokeri ja kerma kuohkeaksi
    vaahdoksi. Kuohukerma vaahdotetaan melko kovaksi vaahdoksi.
  3. Lisätään vatkauksen tulokseen kohdan 1 ainekset.
  4. Laitetaan pysty-parfait vuokaan tai kakkuvuokaan, joka on vuorattu kelmulla.
  5. Pakastetaan yön yli.

Irroita parfait kastamalla vuoka kuumaan veteen ja kumoa ruoka salaattipedille

© Wiljam Pyy, Gordon bleu




Lähetä ohje


 
 
| Etusivu | Kalaruokaaverkossa | Tiedotteet | Lampaat | Kanat | Kalat & Kalastus | Kalaruokaohjeet | Ruokaohjeet | Terveys | Juomat | 
2672198
 
Hovinsalon.fi, Ruusulankatu 11 A 9, 00260 Helsinki
Webbinen.net